Doña Vale mostrará la gastronomía oaxaqueña en la serie Street Food de Netflix

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Redacción

En la serie de Street Food Latinoamérica  de Netflix, la gastronomía de Oaxaca será una de las protagonistas y para ello, la empresa ha contactado a Doña Vale, quien tiene su puesto de memelas en la Central de Abastos.

Una particularidad que tienen las memelas de Doña Vale, es su salsa de chile mora. Y sin revelar su secreto, la dueña del puesto reveló para Street Food que para su salsa se necesita “mucho ajo y unos tomates”.

“Para tener éxito tenía que hacer algo único. En mi mente, las gemelas anteriores no salían buenas. Necesitaba otra cosa, otra cosa especial. Tenía ideas porque ahí vendía un señor los chiles secos enfrente y cuando recogía se quedaban tirados los chiles. Dije ‘pues yo lo necesito, él ya no los necesita. Yo los levanto los lavo bien y los utilizo”.

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