Universidad UTSSO creará feria virtual Innovagave 2020

Redacción CIO

La Universidad Tecnológica de la Sierra Sur con el propósito de fortalecer el desarrollo de los estudiantes y generar proyectos que impulsen la economía de las comunidades del estado realizarán nuevamente la feria Innovagave.

La cual debido a la pandemia será llevada a cabo de manera virtual del 4 al 6 de noviembre, en donde expertos en materia producción y comercialización de productos del agave podrán exponer y compartir sus conocimientos con estudiantes, investigadores o gente dedicada al ámbito de la producción del mezcal.

La inauguración del evento será a través de Facebook Live para que puedan acceder a ella tanto el alumnado como el público en general.

Dentro de las ponencias en el Innovagave se encuentran el Dr. Abisaí Josué García Mendoza exponiendo sobre la “Taxonomía de agaves”, de igual manera se presentarán cápsulas de los maestros mezcaleros de la Sierra Sur de Oaxaca.

Para aquellos interesados en los sabores del mezcal, será imperdible la ponencia de “Los sabores del mezcal” en donde aprenderán cómo llevar a cabo una evaluación sensorial objetiva así como la ponencia con el Máster mezcalier Ángelo Barrón que explicará los procesos de preparación de la coctelería mexicana.

Además, como parte importante del evento habrá un concurso de productos a base de agave en donde el jurado estará integrado por un grupo de emprendedores oaxaqueños.

Estos entre otros cursos se impartirán en la feria Innovagave 2020 de la Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca en donde tras los retos y el impacto por el confinamiento, traerán bloques de ponencias sobre la comercialización de uno de los productos más importantes que tiene el estado, que es el Agave.